Nussa-rullid

Kogus 5 rulli

Koostis:

Nussa pähklikreem
5 viilu röstsaia
1 banaan
1 muna
1 dl piim
1 sp suhkur

Valmistamine:

Lõika saiaviiludel ära ääred ning sulli viil õhukeseks. Määri saia ühte äärde Nussat ning lao sinna peale tükeldatud banaanid. Keera sai rulli, alustades äärest kuhu on määritud Nussa. Sega kokku muna, piim ja suhkur ning veereta segu sees rullid. Aseta rullid pannile madalal kuumusel nii kauaks kuni need on kuldpruunid. Serveerida võib jäätisega.

                                         Klassikane kotlet

Koostis:

500 g hakkliha
1-2 sibul
2 muna
sool
pipar
riivsai
1 küüslaugu küüs

Valmistamine:


Sega ühte kaussi hakkliha, peeneks hakitud sibul ja küüslaugu küüs, munad ning maitsesta soola ning pipraga. Vormi taignast ümara ja pikliku kujuga kotletid ning veereta riivsaias. Prae pannil madalal kuumusel nii kaua kuni kotlet on pruun ning seest küpsenud.

                                     Kartulikroketid

Koostis:

1 kg keedetud kartulit
2 tk muna
40 g võid
1.5 tl soola
1-2 dl riivsaia
1 sibul
küpsetamiseks õli

Valmistamine:

Koori kartulid ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks. Püreesta kuumalt. Sega hulka munakollased, hakitud sibul ja sulavõi. Maitsesta soolaga ja lase pisut jahtuda. Vormi püreest 3 cm läbimõõduta kuulikesed, veereta neid riivsaias. Küpseta õlis 3-4 minutit, kuni kroketid on helepruunid.

                                       Õunakook

Koostis

500 g muretaigent
3-4 õuna
Täidis: 250 g hapukoort
4 sl suhkrut
1 muna
1 tl vanillisuhkrut

Valmistamine:

Määri umbes 24 cm läbimõõduga koogivorm võiga ja suru taigen vormi. Sega omavahel täidise ained vala taignale. Puhasta õunad, lõika õhukesteks viiludeks ja laota ühtlaselt koogile. Puista peale kaneeli ja suhkurt. Küpseta 200 kraadises ahjus umbes 30-40 minutit.

                                   Magus muretaigen

Koostis

150 grammi toasooja võid
100 grammi suhkrut
1 muna
0,5 tl soola
0,5 tl küpsetuspulbrit
240 grammi jahu

Valmistamine:

Sega kokku muna, suhkur ja toasoe või. Mõõda välja jahu, sool ja küpsetuspulber, sega läbi ning vala peale või mass. Sega kõik kokku. Nüüd suru mass kokku tainabatooniks, mässi kilesse ning lase jahedas 30 minutit seista. Kasuta erinevate pirukate põhjana, valmista korvikesi või magusaid küpsiseid.

                                        Õunapüree

Koostis

2 kg õunu
1 kl vett
0,5 kg suhkrut

Valmitamine:

Pese, koori, puhasta ja tükelda õunad. Pane potti ja vala sinna ka vett. Kuumuta seni kuni õunad on pehmed. Nüüd püreesta, sega hulka suhkur. Keeda 20-25 minutit, korja pealetekkiv vaht. Jaota purkidesse ja kaaneta.

                                      Mustika-banaani smuuti

Koostis

Mustikad 250g
Maitsestamata jogurt 200g
Banaan 1-2tk
Jää 50g
Suhkur 50g
Piim 150ml

Valmitamine

Pane kõik koostisained ühte anumasse ja purusta saumiksriga nii kaua kuni jää, mustikate ja banaani tükke enam pole. Serveerida kohe.

                                               Riisipuder

Koostis

200g Veski Mati Pudruriis

1l piim

4sl suhkur

Valmistamine

Lase poti põhja natuke vett ja lase keema tõusta. Seejärel vala potti piim ning lase samuti keema tõusta. Vala piima hulka riis ja keeda vaiksel tulel 40-50 minutit või senikaua kuni puder on teile meeldiva paksusega. Lisage juurde suhkur.

       Mozzarella-kirsstomatipirukas

Koostis

250g mozzarella juust
200 tomatid
250g lehttainas

Valmistamine

Rulli lehttaigen õhukeseks, nii et see kataks kogu ahjuplaadi. Kurna ja lõika viiludeks mozzarella juust ning laota see ühtlaselt taignale. Sama kirsstomatitega. Pane ahju küpsema 20 minutiks 200 kraadi juurde.

Tortiljakorvikesed peekoni ja munaga

Koostis

2tk suurt tortillat

2spl ketšupit

6tk peekoniviilu

12tk vutimuna

Valmistamine

Lõika peekon ribadeks ja prae pannil läbi. Lõika tortiljast muffinivormile sobiva suurusega kettad ja suru need vormi. Määri korvikesed seest ketšupiga ja täida praetud peekoniga. Lisa igasse korvikesse kaks toorest vutimuna ja küpseta ahjus 180 kraadi juures umbes 15min.

Krevetiampsud rukkileival

Koostis:

100g krevette
3spl majoneesi
100g riivjuustu
1 pakk leivakausikesi

Valmistamine

 Kurna krevetid. Sega kõik ained kokku.Täida väiksed leivakausid krevetiseguga. Kaunista maitserohelisega.

Kausikook toorjuustukreemiga

Koostis:

1 pk La Fresca toorjuustu

4 dl vahukoort

5 sl suhkrut

200 g Ladyfingers küpsiseid

2 banaani

Kohvi immutamiseks

Riivitud shokolaadi kaunistamiseks.

Valmistamine:

Vahusta vahukoor suhkruga ning sega sisse toasoe toorjuust. Viiluta banaanid. Immuta küpsised kohviga ja lao klaaskausi põhja. Tõsta peale kiht toorjuustukreemi. Lao toorjuustukreemile banaaniviilud. Viimaseks kihiks jäta toorjuustukreem. Lase külmas seista vähemalt 3-4 tundi. Enne serveerimist kaunista riivitud shokolaadiga.

 

Kringel

Tainas:

5 dl piima

50 g pärmi

1 tl soola

2 dl suhkrut

1 kg jahu

2 muna

200 g pehmet võid

Vahele:

100 g võid

3 dl suhkrut

6 tl kaneeli

3 dl rosinaid

Valmistamine:

Pudista käesooja piima sisse pärm , lisa sool ja suhkur. Sõelu vähehaaval juurde

jahu. Sõtku tainasse munad ja pehme või.Jätka sõtkumist kuni tainas käte küljest lahti

tuleb. Kata tainas rätikuga ja lase tainal soojas kahekordseks kerkida.

Sõtku tainas alla ja vala jahuga ülepuistatud lauale. Sõtku veel veidi ja rulli laiali.

Määri peale toasoe või. Puista üle suhkru, kaneeli ja rosinatega. Keera tihedalt rulli, 

lõika pooleks ja põimi kokku. Tõsta ahjuplaadile, pintselda üle munaga ja küpseta 200 

kraadises ahjus 25-30 minutit. Puista üle tuhksuhkruga või tee shokolaadi glasuur.

        

Chili con carne

Koostis:

500 g veiseliha

2 tk sibulat

3 küünt küüslauku

400 g purustatud tomateid

400 g konservube

2 tl hakitud tsillikauna

Soola , pipart

Valmistamine:

Puhasta kondita veiseliha kelmetest ning lõika 1,5 x 1,5 cm suurusteks kuubikuteks, pruunista pannil võis.Kalla potti ja maitsesta soola-pipraga. Pruunista sibul ning tõsta lihale, lisa ka purustatud tomatid, purustatud küüslauk ja vajadusel vesi.Sega läbi ja hauta madalal kuumusel, kuni liha on pehme.Lisa oakonserv ning kuumuta veel 5 minutit, maitsesta hakitud tšillipipraga.

Serveeri riisiga.

 

Tiramisu magustoit

Koostis
100 g  savoiardi küpsiseid
250 g mascarpone`t
2 dl  vahukoort
2 dl    kanget musta kohvi
50 g piimashokolaadi
1 sl suhkruta kakaopulbrit

Valmistamine

Vahusta toasoe mascarpone.  Vahusta vahukoor suhkruga ja sega ettevaatlikult sisse mascarpone.Riivi shokolaad. Kasta küpsised ükshaaval kohvisegusse ja aseta pokaalidesse  esimene kiht küpsiseid. Raputa vahele riivitud shokolaadi. Määri peale neljandik mascarponekreemist. Tee nii veel 3 kihti. Lase tordil imbuda ja maitsestuda külmkapis vähemalt 5 tundi kuni üleöö. Enne serveerimist puista üle kakaoga.

 

Tuunikalatort

Koostis

18 viilu Mitmevilja Röstsaia
2 tk tuunikala tükid tomatikastmes
1 tk porrulauk
3 tk keedetud muna
2 dl hapukoor
2 dl majonees
Sidrunipipar
Sool

Kaunistuseks

3 dl majonees
3 tk  keedetud muna
Kirsstomateid
Tilli, murulauku

Valmistamine

Tükelda porru, lisa hakitud munad, tuunikalakonservid, hapukoor ja majonees ning sega. Maitsesta soola ja sidrunipipraga. Laota kolmandik koorikuta röstsaia viilu kandikule ning kata poole täidisega. Kata see röstsaiadega ning lisa ülejäänud täidis. Pane täidise peale ülejäänud röstsaiad, kata see õhukese majoneesi kihiga ning jäta tort üheks ööks külma ( osa majoneesi jäta järgmiseks päevaks tordi peale panemiseks, et saaks tordi värske majoneesiga katta). Kaunista vahetult enne serveerimist.

 
 

Kana-klimbisupp

Puljong:
2 suurt kanakoiba 600-700 g
1 tk sibul
2 tk porgand
2 l külma vett

Supi sisse:
3 tk porgand
4 tk kartul
Sool, pipar

Klimbid:
1 sl sulatatud võid
1 muna
1 dl piima
2,5 dl nisujahu
soola

Valmistamine
Pese kanakoivad külma vee all, pane potti ja kalla peale niipalju vett, et koivad oleks kaetud. Lase koivad keema ning vala vesi pealt ära.  Kana keetes saad selge puljongi. Seejärel pane potti külm vesi, kanakoivad,2 porgandit ning 1 sibul. Lase sellel umbes 30 min keeda (kuni kana on pehme). Koori ning tükelda kartulid ja porgandid. Kurna puljongi seest välja kanakoivad, porgandid ning sibul. Pane potti puljongi sisse 3 tükeldatud porgandit, keeda neid umbes 5 minutit ning siis lisa tükeldatud kartulid ning lase keeda 7-10 min. Keemise ajal saad valmis teha klimbitaigna. Selleks sega lahtiklopitud muna hulka vaheldumisi sulatatud võid, piima ja jahu, maitsesta soolaga. Kui kartul on peaaegu pehmeks keenud, hakka lisama klimpe. Kasta lusikas kuuma puljongi sisse, võta üks lusikatäis klimbitainast ja pane supi sisse. Tee nii kogu ülejäänud klimbitaignaga. Ära aseta klimpe ühte kohta, sest need võivad kokku keeda. Kui klimbid on pinnale tõusnud  ja veidi keenud, sega sisse koibade küljest lõigatud kanaliha ning maitsesta soolaga.