Kartulikroketid

Koostis:

1 kg keedetud kartulit
2 tk muna
40 g võid
1.5 tl soola
1-2 dl riivsaia
1 sibul
küpsetamiseks õli

Valmistamine:

Koori kartulid ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks. Püreesta kuumalt. Sega hulka munakollased, hakitud sibul ja sulavõi. Maitsesta soolaga ja lase pisut jahtuda. Vormi püreest 3 cm läbimõõduta kuulikesed, veereta neid riivsaias. Küpseta õlis 3-4 minutit, kuni kroketid on helepruunid.