Tiramisu magustoit

Koostis
100 g  savoiardi küpsiseid
250 g mascarpone`t
2 dl  vahukoort
2 dl    kanget musta kohvi
50 g piimashokolaadi
1 sl suhkruta kakaopulbrit

Valmistamine

Vahusta toasoe mascarpone.  Vahusta vahukoor suhkruga ja sega ettevaatlikult sisse mascarpone.Riivi shokolaad. Kasta küpsised ükshaaval kohvisegusse ja aseta pokaalidesse  esimene kiht küpsiseid. Raputa vahele riivitud shokolaadi. Määri peale neljandik mascarponekreemist. Tee nii veel 3 kihti. Lase tordil imbuda ja maitsestuda külmkapis vähemalt 5 tundi kuni üleöö. Enne serveerimist puista üle kakaoga.

 

Tuunikalatort

Koostis

18 viilu Mitmevilja Röstsaia
2 tk tuunikala tükid tomatikastmes
1 tk porrulauk
3 tk keedetud muna
2 dl hapukoor
2 dl majonees
Sidrunipipar
Sool

Kaunistuseks

3 dl majonees
3 tk  keedetud muna
Kirsstomateid
Tilli, murulauku

Valmistamine

Tükelda porru, lisa hakitud munad, tuunikalakonservid, hapukoor ja majonees ning sega. Maitsesta soola ja sidrunipipraga. Laota kolmandik koorikuta röstsaia viilu kandikule ning kata poole täidisega. Kata see röstsaiadega ning lisa ülejäänud täidis. Pane täidise peale ülejäänud röstsaiad, kata see õhukese majoneesi kihiga ning jäta tort üheks ööks külma ( osa majoneesi jäta järgmiseks päevaks tordi peale panemiseks, et saaks tordi värske majoneesiga katta). Kaunista vahetult enne serveerimist.

 
 

Kana-klimbisupp

Puljong:
2 suurt kanakoiba 600-700 g
1 tk sibul
2 tk porgand
2 l külma vett

Supi sisse:
3 tk porgand
4 tk kartul
Sool, pipar

Klimbid:
1 sl sulatatud võid
1 muna
1 dl piima
2,5 dl nisujahu
soola

Valmistamine
Pese kanakoivad külma vee all, pane potti ja kalla peale niipalju vett, et koivad oleks kaetud. Lase koivad keema ning vala vesi pealt ära.  Kana keetes saad selge puljongi. Seejärel pane potti külm vesi, kanakoivad,2 porgandit ning 1 sibul. Lase sellel umbes 30 min keeda (kuni kana on pehme). Koori ning tükelda kartulid ja porgandid. Kurna puljongi seest välja kanakoivad, porgandid ning sibul. Pane potti puljongi sisse 3 tükeldatud porgandit, keeda neid umbes 5 minutit ning siis lisa tükeldatud kartulid ning lase keeda 7-10 min. Keemise ajal saad valmis teha klimbitaigna. Selleks sega lahtiklopitud muna hulka vaheldumisi sulatatud võid, piima ja jahu, maitsesta soolaga. Kui kartul on peaaegu pehmeks keenud, hakka lisama klimpe. Kasta lusikas kuuma puljongi sisse, võta üks lusikatäis klimbitainast ja pane supi sisse. Tee nii kogu ülejäänud klimbitaignaga. Ära aseta klimpe ühte kohta, sest need võivad kokku keeda. Kui klimbid on pinnale tõusnud  ja veidi keenud, sega sisse koibade küljest lõigatud kanaliha ning maitsesta soolaga.